Volume 3 : N° 4, octobre 2006

OUTILS ET TECHNIQUES
Une approche simple au calcul des besoins énergétiques estimés

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Shirley Gerrior, PhD, RD, WenYen Juan, PhD, Peter Basiotis, PhD

Référence suggérée pour cet article : Gerrior S, Juan W, Basiotis P. Une approche simple au calcul des besoins énergétiques estimés. Prev Chronic Dis [publication en série en ligne] octobre 2006 [date de la référence]. Disponible sur Internet : http://www.cdc.gov/pcd/issues/2006/
oct/06_0034_fr.htm.

Résumé

Les apports nutritionnels de référence (ANREF) définissent les besoins quotidiens en énergie comme les besoins énergétiques estimés (BEE). Les BEE sont calculés en tenant compte des apports énergétiques, des dépenses énergétiques, de l’âge, du sexe, du poids, de la taille et du niveau d’activité physique de l’individu. La prise en compte dans les calculs du niveau d’activité physique permet de déterminer les dépenses énergétiques et d'obtenir un bilan énergétique plus réaliste. Cependant, le niveau d’activité physique reste souvent difficile à mesurer et il n’est pas toujours possible d’obtenir une évaluation exacte des dépenses énergétiques. Nous proposons une méthode simple pour le calcul des BEE des adultes, en nous basant sur le niveau d’activité physique. Nous utilisons les équations BEE du Comité ANREF et proposons un modèle de feuille de calcul qui permet de quantifier l'activité physique. Cette technique tient compte de tous les facteurs et de toutes les mesures permettant de déterminer le niveau d’activité physique et l’énergie dépensée par la pratique quotidienne de cette activité physique. Cette approche devrait s’avérer utile dans le cadre de la recherche, et dans les domaines cliniques et de la santé publique.